mimo naší stálé A LA CARTE nabídky jídel (dostupné v časech 11:00 - 21:30 hod)

připravujeme na každý den cenově zvýhodněná jídla - v sekci  DENNÍ NABÍDKA.   

 

Jídelní lístky na restauraci k dispozici v anglickém a německém překladu.

 

80/160/240 g   Tatarský biftek, topinky s česnekem    129/199/259,-

Tatarský biftek připravujeme z čerstvé hovězí roštěné

 - připravujeme 3 hmotnostní velikosti jídla  80,  160 nebo 240 gramů

 - připravujeme 2 varianty tatarského bifteku - ochucený tatarák nebo nemíchaný

 (jen maso s pasterizovanými žloutky, ochucující ingredience zvlášť)

Topinky z tmavého kvasového chleba připravujeme  1/ smažením ve fritovacím oleji

příp. lze objednat 2/ topinky opečené v salamandru "na sucho" (žádný tuk)

 

U hovězích steaku nutné vybrat propečení masa:

1 - Blue Rare,  2 - Rare,  3 - Medium Rare,  4 - Medium,  5 - Medium Well,  

6 - Well Done - toto propečení nedoporučujeme (maso vysušené)

 

STEAKOVÁ JÍDLA:

 

200 g  STEAK z kuřecích prsou   199,-

v ceně jídla vždy jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat: 

- chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)

- máslo-smetanová omáčka Café de Paris

- hříbková smetanová omáčka

- pepřová smetanová omáčka

- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé bazalky

 

170 g  Grilovaný FILET z norského lososa    249,-

chlazený filet z norského lososa - Salmon Salar 

marinujeme citronem a čerstvým tymiánem

 

250 g  STEAK z vepřové kotlety    199,-

v ceně jídla jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat:

-  demi-glace omáčka (silná masová omáčka s červeným vínem)

- chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)

- máslo-smetanová omáčka Café de Paris

- hříbková smetanová omáčka

- pepřová smetanová omáčka

- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé a bazalky

 

300 g „MAXI“ STEAK z vepřové krkovice     249,-

servírujeme s chimichurri omáčkou (bylinkovým pestem)

 

750 g  Grilované vepřové KOLENO s kostí    259,-

servírujeme s chimichurri omáčkou (bylinkovým pestem), hořčicí a smetanovým křenem

 

220 g  Grilovaná vepřová PANENKA    259,-

součástí jídla jedna omáčka nebo pesto - lze vybrat: 

- demi glacé omáčka (masová omáčka s červeným vínem) 

- bylinková chimichuri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)

- máslo-smetanová omáčka Café de Paris

- hříbková smetanová omáčka

- pepřová smetanová omáčka

- čerstvé pesto z červených chilli papriček, česneku, zázvoru a bazalky

 

HOVĚZÍ STEAKY:

 

Na "naše" hovězí steaky používáme jen z chlazená vyzrálá masa, která procházejí tvz. "mokrým zráním". 

Doba zrání tohoto masa bývá zpravidla 4 - 5 měsíců. 

 

U hovězích steaků je vždy nutné vybrat jejich propečení - připravujeme 6 druhů:

1 - Blue Rare,  2 - Rare,  3 - Medium rare,  4 - Medium,  5 - Medium Well,  

6 - Well Done - toto propečení nedoporučujeme (vysušené maso)

 

200 g  BALL TIP steak  U. S. A. na grilu    349,-

vyzrálé hovězí maso, špička ořechu, chov Severní Amerika/Canada

plemeno Aberdeen Angus, Grain Fed

 

200 g  FLANK steak  AUS  na grilu    349,-

vyzrálé hovězí maso, spodní část hovězí slabiny,

plemeno Aberdeen Angus, Grain Fed, chov Austrálie

 

250 g  RUMP steak  ARG na grilu    399,-

vyzrálé hovězí maso, hovězí kýta - květová špička,

plemeno Hereford, Grass Fed, chov Argentina 

 

- v ceně hovězích steaků jedna omáčka nebo pesto - na výběr: 

- bylinková chimichurri omáčka (čerstvé bylinkové pesto)

- hříbková smetanová omáčka

- pepřová smetanová omáčka

- pikantní pesto z chilli papriček, česneku a čerstvé bazalky

 

 

ZELENINOVÉ SALÁTY:

 

Zeleninový salát s grilovaným HALLOUMI sýrem (120 g)    159,-

grilovaný kyperský Halloumi sýr

mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem 

(zelenina salátu ochucena vinaigrette dressingem)

 

Zeleninový salát s grilovaným HERMELÍNEM (120 g)    159,-

grilovaný sedlčanský hermelín marinovaný v bylinkách 

mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem 

(zelenina salátu ochucena vinaigrette dresingem)

 

Zeleninový salát s kuřecími steaky (150 g) a balkánským sýrem    169,-

mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem 

(zelenina salátu ochucena vinaigrette dressingem)

 

Zeleninový salát s kousky filetu z norského lososa (100 g) a balkánským sýrem    179,-

mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem 

(zelenina salátu je ochucena vinaigrette  dressingem)

 

Zeleninový salát s hovězím RUMP steakem ARG (120 g) a balkánským sýrem    199,-

mix listových salátů s paprikou, cherry rajčaty a balkánským sýrem

(zelenina salátu je ochucena vinaigrette dressingem)

rump steak (vyzrálé hovězí maso, chov Argentina) servírujeme zvlášť na vyhřáté břidlici

 

PŘÍLOHY:

Basmati rýže  50,-

Smažené grenaille (baby brambůrky) ochucené česnekem  50,-  

Smažené bramborové  hranolky   50,-

Grilovaná zelenina   70,-

(grilované barevné papriky s cuketou, červenou cibulí a mrkví)

Smažené NACHOS s červenou fazolí a česnekovým dressingem   70,- 

(čerstvě smažené kousky tortilly, červené fazole s rajčaty, fresh česnekový dressing) 

Fazolové lusky na slanině, cibulce a česneku  70,-

Přílohový zeleninový salát s cherry rajčaty   50,-

Přílohový zeleninový salát s cherry rajčaty a balkánským sýrem   70,-

 

Dezerty:

čerstvé dorty a dezerty dle denní nabídky 

 

Stálé dezerty:

Tiramisu    70,-

Palačinka s vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou    65,-

Čokoládový fondant s vanilkovou zmrzlinou a malinovou omáčkou    95,-

Vanilková zmrzlina s griliášem a karamelem    95,-

Vanilková zmrzlina s malinovou omáčkou    95,-